霧島市国際交流協会 Kirishima City International Exchange Association

韓国料理キッチン～チヂミ・コチジョン作り～

　１２月３日(土)、韓国料理キッチンを開催しました。以前は定期的に開催されていた国際交流員の料理講座ですが、韓国国際交流員李さんにとって初めての料理講座となりました。メニューは韓国の伝統的な料理「チヂミ」と「コチジョン」を作りました。チヂミは韓国語で揚げ焼きという意味で、様々な具材で作る事ができます。今回はシンプルにじゃがいものみのチヂミで韓国語では「カムジャジョン（감자전）」と言うそうです。「コチジョン（꼬치전）」のコチは串という意味で、ジョンはチヂミのような焼いた料理のことを言い、韓国ではおめでたい日に食べる料理です。どちらも伝統的な韓国の料理ですが、とても簡単に作れます。
　講座は李さんが実践をしながら作り方を教えていくはずが･･･、参加者の皆さん手慣れた方が多く、レシピを見ながら先生役の李さんより先にテキパキ調理されていました！李さん初めての料理講座でしたが、参加者皆さんと一緒に和気あいあいの調理となりました。
　料理が終わった後は、国際交流員の母国の話を聞きながら試食タイム。「次はキムチチャーハンを作ってみたい」との声も聞かれました。国際交流員のレシピは市役所ホームページ→国際交流員のページでも紹介しています。皆さんもぜひご自宅で作ってみて下さい。
◆国際交流員のレシピはコチラから！(※霧島市役所ホームページに移ります）