霧島市国際交流協会 Kirishima City International Exchange Association

～多文化共生事業～　中華まん作り

　８月１９日(土)霧島市在住の中国人イエンイエンさんをお招きして中華まん作りを開催し、２４名の方が参加しました。イエンイエンさんは中華茶房というお店で中華まんを販売しており、今回は「肉まん」と「野菜まん」を作りました。
　イエンイエンさんの自己紹介のあと、調理室に移りさっそく調理開始！イエンイエンさん手作りのレシピを見ながら、材料を混ぜ合わせていきます。お子さんの参加も多く、生地作りは粘土遊びのように楽しんでいました。講師の方が各グループをまわりながらアドバイスしてくださいます。今回お手伝いで来て下さったタイ人のケイトさんは、タイ式マッサージのように慣れた手つきで生地をこねてました。生地を発酵させている間は餡作り。材料を刻んで、具材を混ぜ合わせていきます。いよいよ生地を伸ばして包む作業。イエンイエンさんに手伝ってもらいながら、自分だけの中華まんを作ることができました。イエンイエンさんの包み方には「さすがプロですね！」と皆さんおっしゃっていました。
　蒸しあがりを待つ間は、中国のジャスミンティーとプーアル茶をいただきました。最後蒸しあがったほかほかの中華まんを見て、皆さん笑顔でした。味もとってもおいしかったです。

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